זאבי סימון, הרבה דברים אפשר לכתוב על האיש שיצר את המקום, מתקופת חיל הים ועד לענף הבנייה, אנחנו הגענו בגלל היין והאווירה, בהמלצת חבר.

אין דבר טוב יותר מלסיים טיול (שלנו היה ביערות מנשה) ביום שבת חורפי שמשי, לפלטה של גבינות וטעימות יין משובח והסבר מפורט ואוהב מאדם שעושה את היין באהבה!

כאשר זאבי מדבר על הכרמים, הענבים, הבציר החביות והדיוק בעבודה, רואים את המהנדס הפרפקציוניסט שבו שאוהב את מה שהוא עושה..   מומלץ וטעים.